REGLAMENTO
Desde el 1 de enero de 2020 ostentamos en exclusiva y por tiempo indefinido los derechos de organización de los Campeonatos de AeroPress en España.
El Spain AeroPress Championship® se rige por el reglamento del World AeroPress Championship. En caso de discrepancia entre la versión en español y el reglamento oficial de World AeroPress Championship, prevalecerá la versión en inglés.
Admisión
Desde la fundación del Spain AeroPress Championship® en 2017, nuestra misión es hacer accesible la participación a todos los amantes del café de especialidad. Por ello:
El registro del Spain AeroPress Championship 2026 está abierto a todo el mundo. No se requiere pasaporte, ciudadanía o residencia permanente en España para competir.
No hay restricción de edad para competir.
Los Competidores deben haber vivido en España durante los tres meses inmediatamente anteriores a la fecha de la competición. Los Competidores deben poder demostrarlo mediante medios razonables si se les solicita.
Una vez que un Competidor ha ganado un Campeonato Nacional, ya no será elegible para competir en ningún Campeonato Regional o Nacional en ningún país durante el resto de esa temporada.
Conflictos de interés
Para garantizar que la competición sea justa y esté libre de conflictos de interés, las personas que razonablemente pudieran obtener una ventaja debido a su función dentro de una Organización Anfitriona no son elegibles para competir en ningún evento organizado por dicha organización.
Esto incluye (entre otros):
Propietarios, accionistas, directores, ejecutivos, gerentes y demás personal directivo;
Empleados, contratistas o trabajadores freelance que estén involucrados en la planificación, ejecución o supervisión de la competición, incluyendo coordinación del evento, operaciones de competición o actuar como punto de contacto directo con los Organizadores; y
Empleados o contratistas de cualquier tostador o proveedor de café designado por la Organización Anfitriona cuando dicha persona haya tenido acceso físico o participación directa en la manipulación del café de competición para ese evento, incluyendo recepción del café verde, tueste, control de calidad, envasado, almacenamiento o distribución.
Para evitar dudas, el simple conocimiento incidental del nombre del café, su origen o el proceso general de tueste (sin acceso físico ni participación directa) no convierte por sí solo a un Competidor en inelegible.
Las personas empleadas por una Organización Anfitriona (o por sus proveedores designados) que no estén involucradas en la planificación u operaciones de la competición, y que no hayan tenido acceso físico ni participación directa en la manipulación del café de competición como se describe anteriormente, siguen siendo elegibles para competir.
World AeroPress Championship podrá solicitar información razonable para evaluar la elegibilidad y podrá determinar dicha elegibilidad a su discreción. Esta decisión es definitiva.
Registro
Todas las inscripciones deben realizarse a través del Área de Registro de esta web. Limitaciones:
Cada Competidor sólo puede registrarse en un único Campeonato Regional por temporada.
Las personas empleadas en cargos de gestión o liderazgo dentro de una Organización Anfitriona no pueden competir en ningún evento organizado por dicha organización. Esto incluye propietarios, gerentes, directores, ejecutivos y personal de alto nivel.
Las personas que tengan participación accionarial o de propiedad en una Organización Anfitriona no son elegibles para competir en ningún Campeonato Regional o Nacional durante cualquier temporada en la que su organización actúe como anfitriona de un evento.
Los empleados, contratistas y trabajadores freelance que estén significativamente involucrados en las operaciones de la competición —como coordinadores de eventos, gestores de eventos o contactos directos de los Organizadores— tampoco son elegibles para competir en ningún Campeonato Regional o Nacional durante cualquier temporada en la que su empleador actúe como Organización Anfitriona de un evento.
No se realizan devoluciones en caso de inasistencia por motivos personales.
Campeonatos Regionales
Como titular de los derechos de organización del Campeonato Nacional de AeroPress en España, el Spain AeroPress Championship® nombra Organizadores Regionales responsables de los eventos clasificatorios.
Sólo los Coordinadores Regionales nombrados en nuestra página web y cuentas oficiales forman parte del Spain AeroPress Championship®.
Clasifican a la Final Nacional del Spain AeroPress Championship 2026 un 20% de los Competidores asistentes a cada Campeonato Regional:
menos de 10 = clasifica sólo el primero
de 10 a 14 = clasifican los 2 primeros
de 15 a 19 = clasifican los 3 primeros
de 20 a 24 = clasifican los 4 primeros
de 25 a 29 = clasifican los 5 primeros
de 30 a 34 = clasifican los 6 primeros
de 35 a 39 = clasifican los 7 primeros
de 40 a 44 = clasifican los 8 primeros
El listado completo de Clasificados a la Final Nacional se puede consultar en Clasificación 2026 y en la cuenta oficial de @aeropress.spain.
Café
El registro da derecho a recibir una primera muestra del café de competición para elaborar la receta antes de la celebración del Campeonato Regional, así como una segunda muestra del mismo café el día del Campeonato. Ambas muestras son de 250 gramos.
Los Competidores registrados podrán recoger la primera muestra de 250 gramos de café a partir de los 10 días anteriores a la celebración del Campeonato Regional en el lugar establecido por el Coordinador Regional.
El listado completo de Tostadores Oficiales se puede consultar en la sección Equipo 2026.
El Tostador Oficial de la Final Nacional del Spain AeroPress Championship 2026 será el ganador de la Spain Roasters Competition 2026.
Receta
El café molido y el agua son los únicos ingredientes permitidos.
Los Competidores deben elaborar una receta de AeroPress con el café de competición recibido, y deben entregarla por escrito con nombre y apellidos al Coordinador.
Los Competidores pueden usar una dosis máxima de hasta 20 gramos de café tostado en su receta.
Descarga y rellena toda la información solicitada en el Formulario de Competición.
Agua
Los Competidores pueden usar agua filtrada, embotellada o elaborar su propia agua, y deben informar sobre su procedencia al Coordinador.
El agua debe tener un sabor neutro y no estar visiblemente endulzada o adulterada. No está permitido añadir ningún ingrediente al agua.
El Juez Líder se reserva el derecho de probar el agua y puede prohibir su uso si la considera edulcorada o adulterada inadecuadamente.
Se permite el uso de hielo en las recetas y agua a cualquier temperatura si se hace bypass. Los mismos estándares que se aplican al agua para la preparación del café se aplican tanto al hielo como al agua del bypass.
Equipamiento de Uso Obligatorio
Los organizadores pueden exigir que los Competidores utilicen equipamiento específico en el escenario (“Equipamiento de Uso Obligatorio”) cuando este requisito esté relacionado con patrocinio, exigencias del lugar o consistencia operativa.
El Equipamiento de Uso Obligatorio se limita únicamente a los siguientes elementos: hervidor, báscula y molino.
Cuando un organizador imponga el uso de Equipamiento de Uso Obligatorio, deberá proporcionar a los Competidores una oportunidad razonable para familiarizarse con dicho equipamiento antes de la competición, de manera que sea conveniente y no suponga una carga para el Competidor.
Como mínimo, los Competidores deberán disponer de al menos tres (3) horas de acceso al Equipamiento de Uso Obligatorio para practicar y familiarizarse con él antes de la competición. Siempre que sea posible, los organizadores deberían proporcionar a los Competidores su propia unidad para practicar y conservar.
Si el organizador no proporciona una familiarización razonable conforme a esta sección, los Competidores podrán utilizar el equipamiento de su elección para el o los elementos afectados.
Equipamiento
Los Competidores solo pueden utilizar una AeroPress durante la competición.
Los Competidores deben usar una AeroPress Original o una AeroPress Clear. Deben utilizarse las partes principales de una AeroPress genuina: la cámara, el émbolo y la tapa del filtro original o la tapa de control de flujo (Flow Control Filter Cap).
Los Competidores pueden utilizar la tapa del filtro de control de flujo en lugar de la tapa del filtro original. Esta debe ser un producto AeroPress genuino, no una pieza de terceros ni de otra marca.
Los Competidores pueden utilizar AeroPress emitidas por el World AeroPress Championship o AeroPress personalizadas mediante pintura, siempre que estén fabricadas a partir de una AeroPress Original o Clear genuina y sin modificar.
No están permitidas otras versiones de AeroPress en competición, incluyendo, entre otras, AeroPress Go, XL o Premium.
No se permite el uso de ningún otro dispositivo de preparación de café en ningún aspecto de la competición. Esto incluye, entre otros, prensa francesa, pour-over, dispositivos de filtrado “zero bypass”, sifón o cualquier otro dispositivo alternativo de preparación.
Se permite el uso de cualquier tipo o marca de filtro, siempre que no reemplace la tapa del filtro. Los filtros pueden ser de papel, metal, tela o cualquier otro material, siempre que sean neutros en sabor y no aporten sabor al café preparado. El filtro debe encajar dentro de la tapa del filtro o de la tapa de control de flujo cuando esta está fijada a la cámara, y debe ser el mecanismo principal mediante el cual se filtra el café preparado.
Se permite el uso de accesorios que ayuden en la preparación del café, como molinillos, hervidores, decantadores, básculas, agitadores, cucharas, temporizadores, termómetros, soportes para la cafetera, tamices, sopladores de aire, herramientas RDT (Ross Droplet Technique), herramientas WDT (Weiss Distribution Technique), piedras o bolas enfriadoras y dispositivos de dispersión de agua.
Bebida
Los Competidores disponen de 5 minutos para preparar y presentar su café. Los cafés que no se presenten dentro del límite de tiempo no serán evaluados.
Los Competidores deben preparar un mínimo de 150 gramos de bebida final.
Los Competidores pueden añadir agua de bypass a cualquier temperatura a su café preparado.
Los Competidores deben presentar sus cafés en recipientes idénticos a un panel de jueces.
El incumplimiento de cualquiera de los puntos anteriores podrá resultar en la descalificación.
Rondas
La distribución de las rondas y las mesas en cada Campeonato se decide al azar una vez cerradas las inscripciones y comprobada la asistencia a la hora señalada.
En la distribución sólo se tienen en cuenta a los Competidores asistentes el día de la competición.
Tiempos
Preparación previa a la competición: Antes del tiempo en escenario, los Competidores pueden precalentar el agua de preparación, seleccionar los granos de café, pesar las dosis de café, montar la cafetera y colocar el filtro en la tapa del filtro.
Tiempo de preparación en escenario: Una vez en el escenario, pero antes de que comience el tiempo de competición, los Competidores dispondrán de unos minutos para prepararse. Los Competidores podrán:
Conectar el hervidor u otro equipamiento;
Colocar el equipamiento de preparación en su lugar;
Precalentar el agua de preparación en el hervidor;
Realizar cualquier otra acción permitida en la sección “Preparación previa a la competición”.
Los Competidores no podrán:
Enjuagar el filtro;
Precalentar o enfriar previamente las cafeteras o los recipientes;
Introducir café en el molino ni moler el café.
Tiempo de Competición: Dentro de los 5 minutos del tiempo de competición, los Competidores deberán:
Precalentar o enfriar previamente la cafetera y los recipientes, si así lo desean;
Moler el café;
Preparar la receta;
Verter todo el café preparado en el recipiente de cata para los jueces.
Cualquier técnica de preparación o acción que obstaculice, interrumpa o interfiera de cualquier forma con la capacidad de otro Competidor para preparar su café está estrictamente prohibida, ya sea de manera intencional o accidental. Esto incluye (entre otros):
Soplar cascarilla del café u otro material hacia el área de preparación de otro Competidor;
Mover, golpear o sacudir una mesa o superficie compartida de forma que afecte el equipamiento o el flujo de trabajo de otro Competidor;
Invadir el espacio asignado a otro Competidor u obstaculizar su acceso al equipamiento, al agua o a los movimientos necesarios durante la preparación.
Los Competidores pueden probar su propio café en cualquier momento durante el Tiempo de Competición.
Jueces
Los Coordinadores constituyen un jurado conformado por profesionales reconocidos que juzgan la habilidad de los Competidores basándose exclusivamente en la calidad del café servido en taza.
Uno de los jueces es nombrado Juez Líder.
Selección
Los nombres de los Competidores estarán marcados en la parte inferior de las tazas de cata permaneciendo completamente ocultos.
Cada ronda se juzga a ciegas usando la técnica de coger café con la cuchara, sorber y escupir.
No se emplean fichas de puntaje ni criterios formales de evaluación. Los jueces simplemente se preguntan: "¿Qué taza preferiría beber?"
Cada juez llegará a su propia conclusión sin discutir con sus compañeros jueces.
A la cuenta de tres, todos los jueces señalarán de forma simultánea, segura y definitiva la taza de su elección.
Después de juzgar, el MC levantará la taza ganadora y revelará el nombre del ganador de la mesa.
En el caso de que los jueces señalen tazas diferentes, el Juez Líder o el MC probará los cafés y decidirá el resultado. Esta decisión es definitiva.
El ganador(a) avanza a la siguiente ronda. Los perdedores son eliminados.
Calendario
La Organización se reserva el derecho de alterar o modificar la fecha y el horario de las competiciones por motivos técnicos o de fuerza mayor.
Sigue nuestras historias y publicaciones en la cuenta oficial de @aeropress.spain para estar al corriente de todas las novedades.
Honor
Todos los 1ros puestos de los Campeonatos Regionales y Nacional de AeroPress de España 2025 tienen derecho a registrarse gratuitamente en uno de los Campeonatos Regionales de la Temporada 2026, siempre y cuando se cumplan los requisitos de admisión estipulados en el Reglamento.
El Registro de Honor es personal e intransferible, y está sujeto a disponibilidad de plazas.
Si eres un Campeón(a) Regional o Nacional de la Temporada 2025 y quieres hacer válido el Registro de Honor, tan sólo escríbenos un email a: hello@spainaeropresschampionship.com indicándonos en qué Campeonato Regional de la Temporada 2026 te gustaría competir.
Final Mundial
En el caso de que un Campeón(a) Nacional no pueda viajar o no pueda obtener un visado para ingresar al país anfitrión de la Final Mundial, la elegibilidad pasa al ganador del Segundo Lugar. Del mismo modo, si el ganador del Segundo Lugar no puede asistir, la elegibilidad pasa al ganador del Tercer Lugar. La elegibilidad no va más allá de esto, ni puede transferirse a ninguna otra persona.
La elegibilidad no se transfiere a temporadas futuras.
En el caso de que los tres primeros puestos no pudieran viajar o no pudieran obtener un visado para ingresar al país anfitrión de la Final Mundial, le daremos un premio al Campeón(a) Nacional equivalente al 50% de los costos de viaje estimados en los que se habría incurrido para asistir a la Final Mundial.
El valor del premio debe ser verificado y aprobado por el World AeroPress Championship. El premio se pagará en efectivo o mediante transferencia bancaria, directamente al ganador, dentro de los 7 días posteriores a la aprobación del valor. Este premio de compensación es únicamente un último recurso. Se espera que los campeones nacionales participen en la Final Mundial, y que los organizadores nacionales faciliten su asistencia.